"Интерторг" модернизировал кулинарное производство

29 мая 2017 года ГК «КОРУС Консалтинг» сообщила о проекте подключения и настройки облачного сервиса КОРУС | Управление запасами в ТД «Интерторг».

Задачи проекта

Ранее процессы заказа товара компанией-заказчиком были децентрализованы, планирование и расчет объема закупок производились «вручную», на основании данных статистики предыдущих периодов. С ростом торговой сети прежний подход к управлению запасами оказался неэффективным и привело к избытку запасов одних товаров и дефициту других, снижению уровня оборота товара на складе, росту потерь и, как результат, сокращению прибыли ритейлера. Требовался подход, обеспечивающий сокращение ошибок, связанных с закупками и обеспечением запасов.

Реклама "Интерторг", (2015)

В результате анализа ИТ-решений, руководство компании остановило свой выбор на облачном сервисе КОРУС | Управление запасами.

Ход проекта

Переход к централизованной модели управления запасами для крупной торговой сети потребовал дополнительной настройки сервиса к специфическим процессам ритейлера, связанным с параметрами:

• максимальных и минимальных лимитов запасов,
• графиков и кратности поставок,
• коэффициентов сезонности,
• неснижаемых остатков,
• страховых запасов,
• запретов и акций.

Для удобства работы пользователей настроены специальные интерфейсы для магазинов, учетные записи и уровни доступа, единый алгоритм формирования заказов поставщикам.

Итог проекта

Ритейлер получил доступ к инструментам для анализа и планирования закупок, возможность централизации процесса управления запасами по модели SaaS.

Для нас важно, что новое решение позволило реализовать стратегию централизации управления закупками. Сервис полностью покрывает наши потребности в оптимизации закупок и планировании запасов на данный момент. Кроме того, разработчик — `КОРУС Консалтинг` — это наш давний партнер, который подходит к каждому проекту со всей ответственностью и профессионализмом, поэтому мы с самого начала были уверены в высокой отдаче от использования сервиса. Андрей Нестеров, директор по бизнес-процессам и ИТ, ТД «Интерторг»

По завершении проекта в ТД `Интерторг` мы получили опыт, который позволил нам понять проблемы сетевого ритейла. Кроме этого была успешно решена задача отказоустойчивости в условиях жестких временных ограничений. За нашей спиной опыт автоматизации складской логистики крупных торговых компаний, внедрения ERP-систем, но теперь мы можем с уверенностью говорить и о решении задач по управлению запасами. Василий Балакин, директор департамента «Логистика» ГК «КОРУС Консалтинг»

Развитие проекта

15 августа 2017 года ГК «КОРУС Консалтинг» сообщила о внедрении в ТД «Интерторг» технологии для кулинарного производства на платформе «1С: Розница».

Часть магазинов сети имеет отделы производства кулинарной продукции. В другие торговые точки готовая продукция поставляется из отдельно расположенных кулинарных цехов. Все производственные процессы автоматизированы на основе «1С: Управление рестораном» - в основной учетной системе торговой сети не было требуемого функционала. Российский рынок облачных ИБ-сервисов только формируется 2.6 т

Для оптимизации процессов и сокращения затрат на поддержку двух информационных систем, руководство торговой сети приняло решение о необходимости разработки на базе «1С: Розница» специализированного решения. Партнером ритейлера стала «КОРУС Консалтинг».

За четыре месяца команда «КОРУС Консалтинг» разработала и внедрила полнофункциональный блок «Кулинария» на платформе решения «1С: Розница», в рамках которого автоматизированы:

• ведение рецептур,
• выпуск готовой продукции,
• инвентаризация,
• приемка и перемещение товаров,
• учет сырья.

Дополнительно созданы инструменты:

• ведения шаблонов сырья,
• учета специй,
• формирования себестоимости блюд
• ведение отчетности.

От производительности системы, скорости и точности обмена данными в крупной розничной сети зависит очень многое. Внедрение модуля производства кулинарной продукции в основную учетную систему нашей компании позволило унифицировать расчет себестоимости таким образом сократив время закрытия расчетного периода, а также увеличить скорость обработки данных, и, что немаловажно, уменьшить расходы на сопровождении информационных систем. Андрей Нестеров, директор по бизнес-процессам и ИТ ТД «Интерторг»