Основная статья: Русское вино
Винодел и руководитель - Константин Дзитоев.
Проект начинался с закупок винограда в Краснодарском крае. Винодел продолжает закупать виноматериал в Дагестане, Анапе и в долине Дона. Хозяйство обладает небольшим ёмкостным парком из нержавеющей стали и использует около 50 барриков, преимущественно из французского дуба, но есть и итальянские, венгерские и испанские бочки, глиняные амфоры, бетонное яйцо. В год винодельня может производить 65 000 бутылок тихого вина и 3000 бутылок игристого, приготовленного классическим методом. На винодельне трудятся две художницы, они декорируют вручную каждую бутылку.
Есть дегустационный зал.
На 2022 год:
Консультант - Музюков Дмитрий.
Производство игристого консультирует энолог Института энологии Шампани (IOC Франция) - Аврора Жёди.
Площадь виноградников. География
Северная Осетия, г. Владикавказ, виноградники расположены в долине реки Терека.
2021 год -площадь виноградников 2га.
2022 год -общая площадь 7,8 га
Терруар
Долина Терека - один из старейших терруаров России. Более ста лет назад в устье реки располагались станицы с садами и виноградниками. И сегодня здесь закладываются новые лозы для небольшого, но современного проекта. Для терруара характерен умерено - прохладный климат, смягченный близостью гор. Зима мягкая, лето длительное, но не засушливое, прохладное. Уровень осадков 550 - 750 мм в год. Средняя температура января + 3 С, а июля +25 С. Идеальная зона для лёгких белых вин. Вина имеют идеальную кислотность и невысокий алкоголь. Почвы представлены каштановыми карбонатными и тёмно - каштановыми карбонатными с отложениями кальция и подстилочными породами из ракушечника. Уже заложен виноградник в регионе Долины Терека. Для производства вина используется так же виноград из других регионов России
Набор сортов винограда
Каберне Совиньон, Пино Нуар, Совиньон Блан, Шардоне и автохтонные закавказские Саперави и Ркацители, а с 2021 года также донской автохтон Красностопа Золотовского. В 2022 году высадили Рислинг, Пино Блан, Кокур.
Туризм
Только для организованных групп
