Flippy (робот)

Продукт
Разработчики: Miso Robotics
Дата последнего релиза: ноябрь 2021 г
Отрасли: Пищевая промышленность
Технологии: Робототехника

Содержание

2021: Анонс Flippy 2

2 ноября 2021 года Miso Robotics объявила о выпуске новой версии своего робота Flippy, готовящего гамбургеры. Новое устройство под названием Flippy 2 способно готовить еду для ресторанов быстрого питания полностью автономно.

Как отмечается в релизе Miso Robotics, основные отзывы сотрудников о первоначальной версии заключались в том, что Flippy требовалось слишком много помощи со стороны человека при выполнении основных задач по приготовлению пищи. Это включает в себя первоначальное обращение с сырыми продуктами питания и помещение готовых продуктов в камеру хранения. По сути, Flippy заменял необходимость постоянно контролировать и регулировать пищу во время приготовления, но не в начале или в конце процесса. Flippy 2 оснащен новой системой AutoBin для небольших объемов и специальных продуктов, таких как луковые кольца или куриные тендеры, предоставляя ресторанам еще более функциональное и полное решение для жарки. Каждый контейнер может вмещать до полной корзины для жарки, может быть настроен под конкретные нужды кухни и разграничен для отдельных продуктов, таких как овощи и рыба, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение.

Вышел робот для фастфуда Flippy 2, полностью сам готовящий еду

Когда продукт помещается в корзину, искусственный интеллект автоматически идентифицирует продукт, поднимает его, готовит в нужной корзине для жарки и помещает в горячую зону. Устранение задачи переноса уменьшает общий контакт человека с продуктами, снижает вероятность капания масла отсюда и ожогов, вызванных подъемом и перемещением корзин, а также обеспечивает полностью замкнутую систему, в которой Flippy 2 может работать самостоятельно без вмешательства человека в середине процесса. Это делает систему более быстрой, увеличивая производительность на 30% или около 60 корзин в час, что больше, чем требуется в крупносерийных ресторанах быстрого обслуживания.

«
Как и все технологии, Flippy 2 значительно эволюционировала по сравнению со своим предшественником, и мы очень благодарны за то, что информация, полученная от White Castle, американская региональная сеть ресторанов гамбургеров, позволила нам по-настоящему продвинуть ее развитие в реальной ресторанной среде. Flippy 2 занимает уже меньше места на кухне, а также экспоненциально увеличивает производительность, благодаря новым возможностям наполнения, опустошения и возврата самих корзин. С момента создания устройства, нашей целью всегда было предоставить настраиваемое решение, которое может гармонично функционировать на любой кухне без сбоев, - сказал генеральный директор Майк Белл (Mike Bell).
»

Российский рынок ERP-систем сократился, но приготовился к росту. Обзор и рейтинг TAdviser 250.1 т

В компании утверждают, что более компактная версия робота Flippy 2 способен увеличить производительность почти на треть по сравнению со своим предшественником, при этом требуя значительно меньше человеческих рук. Вторая версия устройства появляется на рынке в тот момент, когда рестораны столкнулись с повсеместной нехваткой рабочих мест в условиях пандемии COVID-19.

Miso Robotics имеет еще несколько пилотных соглашений с ведущими национальными брендами, включая недавно объявленное партнерство с Inspire Brands. Flippy 2 консолидирует ключевые задачи в подсобных помещениях для повышения эффективности работы предприятий общественного питания и ориентируется на рынок объемом $278,6 млрд, где его можно настроить для приготовления любой пищи, необходимой бренду, включая все, что может быть обжарено.[1]

2018: Робот не справился с высоким спросом в фастфуде

В начале марта 2018 года в одном из ресторанов сети быстрого питания Caliburger в калифорнийском городе Пасадене заработал робот-манипулятор для жарки бургеров под названием Flippy, призванный заменить людей-поваров. Однако всего день спустя робота отключили: интерес к технологической новинке оказался настолько велик, что робот не справился с наплывом клиентов.

По данным USA Today, владельцам ресторана пришлось приостановить работу Flippy, чтобы провести апгрейд и ускорить его работу. Кроме того, проводится дополнительный инструктаж с персоналом, чтобы сотрудники эффективнее ассистировали роботу и помогали ему быстрее выполнять заказы.[2]

Робот-повар Flippy

Разработчик Flippy — компания Miso Robotics — сообщила, что уже тестирует ПО, которое повысит производительность робота и позволит ему справляться с нагрузкой в часы пикового спроса. До запуска Flippy производитель заявлял, что робот способен жарить до 2 тысяч бургеров в день. Когда именно роботизированный робот снова приступит к своим обязанностям, пока неизвестно, передает BBC News.[3]

В компании Cali Group, владеющей фастфуд-сетью Caliburger, заявили, что для увеличения производительности Flippy потребовалось дополнительное обучение сотрудников. Поваров-людей инструктируют, как нужно готовить и где размещать сырые котлеты и другие ингредиенты бургеров, чтобы робот мог выполнять свои функции максимально быстро.

В руководстве Cali Group отмечают, что решение использовать роботов для готовки бургеров связано с высокой текучестью кадров в ресторанах быстрого питания. Компания тратит время и деньги на обучение персонала, однако спустя несколько месяцев сотрудники понимают, что работа это нелегкая, и уходят из ресторана.

В Cali Group не намерены отказываться от своей затеи и планируют до конца 2018 года оснастить роботизированными поварами все 50 ресторанов своей сети.

Примечания



ПРОЕКТЫ (1) ИНТЕГРАТОРЫ (1) СМ. ТАКЖЕ (2)

ЗаказчикИнтеграторГодПроект
- Walmart
Miso Robotics---Описание проекта



Распределение вендоров по количеству проектов внедрений (систем, проектов) с учётом партнёров

За всю историю
2021 год
2022 год
2023 год
Текущий год

Данные не найдены

Распределение систем по количеству проектов, не включая партнерские решения

За всю историю
2021 год
2022 год
2023 год
Текущий год
Данные не найдены